Dieta wegetariańska.


Presentation Transcript 1.

dieta wegetariańska

O buna nutritie este fundamentul sanataii generale si orale si in acelasi timp Cavitatea orala are rasunet asupra starii generale, orice problema existenta la acest nivel influentand apetitul, dieta si nu in ultimul rand statusul nutrtional.

Diagrama care schematizeaza relatia dintre nutritie si sanatatea orala 5. Obiective Promovarea sanatatii orale- tratament adecvat Restaurarea functiilor orale Implementarea strategiilor care sa previna dezvoltarea bolilor Focalizarea asupra bazelor biologice ale dezvoltarii bolilor si conditiilor asociate, managementul si prevenirea lor 6.

dieta wegetariańska

Unicitatea cavitatii orale Oglinda sanatatii generale Regim de slabit 40 kg semne clinice ale tulburarilor de nutritie sau ale altor dezechilibre pot fi observate in cav. Ce seminfica nutritia astazi Din cele 10 cauze majore ale mortalitatii la nivel mondial, 5 recunosc ca facori de risc dieta neadecvata Bolile cardiovasculare AVC Diabetul Bolile de ficat Cancerul 8.

dieta wegetariańska

C nu a fost izolata, numita si sintetizata pana in anul Astazi, cercetarea in nutritie are ca scop determinarea altor efecte asupra sanatatii decat cele determinate de substantele nutritive ex. Terminologie Nutritia- dieta wegetariańska care implica cunosterea modalitatilor prin care org. Terminologie- Dieta Paternul dieta wegetariańska, modalitatea de ingerarea a alimentelor, obiceiurile alimentare, tipurile si cantitatile de alimente ingerate Influentata de factori psiho-sociali : apartenenta etnica, traditia, religia, modul de viata Risc major de dezvoltatre a cariei dentare O dieta sanatoasa contine toti nutrientii necesari in cantitatile adecvate pentru a satisface nevoile individuale.

dieta wegetariańska

Terminologie - substantele nutritive Compozitia chimica dieta wegetariańska alimentelor necesara desfasurarii activitatii organismului Se gasesc in alimente in combinatii si cantitati diferite- peste 50 de substante nutritive aprox.

C, amino-acizi Clasificare : - carbohidrati carbon, hidrogen, oxigen - proteine carbon, hidrogen, oxigen si nitrogen - lipide carbon, hidrogen, oxigen - vitamine compusi organici: carbon, hidrogen, oxigen, nitrogen, minerale - minerale compusi anorganici, ioni liberi - apa hidrogen, oxigen Functii esentiale: - furnizarea surselor energetice pt.

Terminologie-alimentele Alimentele- substante care sunt consumate si ofera substante nutritive organismului Putine alimente contin doar un substrat nutritiv Ex. Zaharul- sucroza Nu exista aliment perfect cu exceptia laptelui matern Terminologie-malnutritie Alterarea sanatatii corelata cu statusul nutritional Datorata dezechilibrului caloric, nutritional in deficit sau in exces ex.

Obezitatea, anemia Malnutritia primara- aport alimentar inadecvat, etiologie: factori socio-economici ex. Alimentatia adecvata este inaccesibila, cost ridicat, absenta cunostiintelor determina alegeri alimentare nepotrivite, modalitatea de preparare determina distrugerea substantelor nutritive Malnutritia secundara sau conditionata- dieta adecvata, intervin factori fiziologici care interfera cu utilizarea substantelor nutritive tulburari de masticatie, inghitire, digestie, absorbtie, utilizare ex.

Ghid de dieta-recomandari Dietary guidelines for Americans Nutritie adecvata Managementul greutatii Activitatea fizica Grupe de alimente Grasimi Carbohidrati Sodiu si dieta wegetariańska Bauturi alcoolice Siguranta alimentelor Ghid de dieta-recomandari Dietary guidelines for Americans Conceptul densitatii nutritionale Subliniaza valoarea nutritiva a alimentelor in raport cu valoarea calorica ex. Cereale-tarate, dieta wegetariańska, fructe, legume Stiinte emergente:alimentatia si sanatatea Alimente functionale-termen generic pentru orice aliment modificat sau ingredient alimentar care poate furniza un beneficiu sanatatii in plus fata de substantele nutritive traditionale pe care le contin Au fost introduse la inceputul sec XX, iodul adaugat sarii, vit.

dieta wegetariańska