Ketomix cozonac
Folosind un mixer planetar, sau de mână, mixăm ouăle cu eritritolul. Adăugăm treptat chefirul, mixând în continuare, apoi drojdia.
Cozonac fara zahar și low carb, cu KetoMix
Lăsăm deoparte. Într-un vas mic încălzim mozzarella și crema de brânză și amestecăm până la omogenizare, apoi o introducem treptat, mixând, în compoziția ketomix cozonac ouă.
Facem acest lucru pentru a nu găti accidental ouăle cu brânza caldă. Într-un bol separat mixăm KetoMix-ul cu guma de xantan și apoi introducem treptat făina în compoziția umedă, mixând în continuare, doar până când ni se amestecă toate ingredientele. În alte cuvinte, lăsăm fibrele și psyllium-ul să absoarbă umiditatea și să se umfle.
În timpul acesta pregătim compoziția de cacao.
Ingrediente:
Într-un vas încălzim crema de brânză cu smântâna lichidă, amestecând până la omogenizare. Adăugăm, în ploaie, pudra de cacao, amestecând constant.
Luăm de pe foc și adăugăm, pe rând, amestecând, eritritolul, condimentele și extractele. Punem deoparte și lăsăm să se răcească.
Se bat ouăle cu gălbenușurile și îndulcitorul, timp de câteva minute, până când îndulcitorul se topește, iar compoziția devine spumă.
Când a trecut o oră de când am lăsat aluatul la dospit, îl scoatem din bol și-l întindem între două hârtii de copt. Adăugăm peste el într-un strat uniform compoziția de cacao și-l punem așa, întins, pe un blat sau într-o tavă, în congelator pentru 10 minute.
Scoatem aluatul din congelator și-l rulăm frumos, cât mai strâns, apoi îl introducem înapoi rulat în congelator pentru 10 minute. Ai răbdare, compoziția de cacao este destul de lichidă, ca pentru babka, și are nevoie să se întărească puțin ca să o poți lucra cum trebuie.
După ce a trecut timpul, scoatem rulada obținută din congelator, o tăiem pe jumătate și împletim rapid cele două rânduri obținute. Eu am folosit o tavă pentru copt de 33×14 de la oalesitigai.
Cozonac fara zahar și low carb, cu KetoMix
Punem cozonacul în tavă și-l lăsăm o oră pe masă, acoperit, ca să se mai umfle puțin. Cu puțin timp înainte să treacă ora, preîncălzim cuptorul la C și introducem cozonacul la cuptor pentru 20 de minute. După acest timp, îl scoatem, îl acoperim cu o folie de aluminiu și-l mai lăsăm la copt pentru 35 de minute. Scoatem cozonacul din cuptor, îl lăsăm 10 minute să se răcească în tavă, apoi îl scoatem pe un grătar și-l mai lăsăm cel puțin 45 de ketomix cozonac să ajungă la temperatura camerei.
Cozonacul va fi foarte fraged la început, dar se va mai întări pe măsură ce slabeste noaptea răcește.
Lucru valabil ketomix cozonac general pentru produsele de tip boulangerie din ingrediente keto-friendly.
Post navigation
Asta a fost tot. Poftă bună!
- Cozonac keto fără lactate, cu Ketomix – Rețete LCHF
- Но сперва задержимся здесь на двадцать четыре часа, а может и больше, если у Эпонины хватит сил, и мы не хотим, чтобы нас тревожили.
Sper să-ți placă această rețetă. Mă gândeam de mult timp să pregătesc un cozonac fara zahar, dar nu cred că aș fi făcut-o ketomix cozonac repede dacă nu primeam provocarea celor de la nosugarshop.
M-am distrat! Uite aici și o rețetă pentru pâine keto care s-ar putea să-ți placă sau, dacă vrei un desert mai simplu, încearcă această prajitura keto.
